硒代蛋氨酸对非酒精性脂肪性肝炎的保护与作用机制研究
张佩佩
罗凯
湖北民族大学 生物与食品工程学院,湖北 恩施 445000
摘要：为探究硒代蛋氨酸(selenomethionine,SeMet)对非酒精性脂肪性肝炎(nonalcoholic steatohepatitis,NASH)的干预作用,采用胆碱缺乏的氨基酸(choline-deficient,amino acid-defined,CDAA)饮食构建小鼠NASH模型,并通过灌胃给予SeMet干预.结果显示,SeMet干预显著改善了肝脏脂肪变性、炎症及血清肝功能与脂质谱,并促进了肠道有益菌的恢复(如嗜黏蛋白阿克曼菌和杜博西氏菌属),同时抑制了肠球菌属等机会致病菌的扩增.在分子机制上,SeMet极显著上调了肝脏核心抗氧化硒蛋白的信使核糖核酸(messenger ribonucleic acid,mRNA)表达,并逆转了CDAA饮食引起的短链脂肪酸受体表达下调.该结果表明,SeMet可能通过协同调控硫氧还蛋白还原酶(thioredoxin reductase,TXNRD)、谷胱甘肽过氧化物酶 4(glutathione peroxidase 4,GPX4)抗氧化通路与"肠道菌群-短链脂肪酸受体"信号轴发挥对NASH的保护作用,为其作为功能性膳食成分的开发提供了理论依据.
关键词：硒代蛋氨酸非酒精性脂肪性肝炎硒蛋白氧化应激肠道菌群
分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)
资助基金：国家自然科学基金(31860066)湖北民族大学研究生教育创新项目(MYK2025017)
论文发表日期：2026-03-20
在线出版日期：2026-03-26（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 29-34,81 )
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