马铃薯渣固态发酵产复合酶的条件研究
刘利军
杨玲
1.宁夏大学化学化工学院,宁夏,银川,7500212.宁夏大学化学化工学院,宁夏,银川,750021
摘要：以马铃薯淀粉生产中产牛的废渣为主要原料,黑曲霉为发酵菌种,采用固体发酵方法,通过单因素实验,研究了马铃薯渣初始含水量、碳源、氮源、接种量等不同因素对产酶的影响,确定了马铃薯渣发酵产生复合酶的最佳条件为:马铃薯渣初始含水量为50%,马铃薯渣:麸皮=6:4,硫酸铵添加量2.0%,接种量为5%,发酵时间3 d.在优化条件下,用DNS法测定马铃薯渣发酵后纤维素酶活力为2 520.48 U/g,木聚糖酶活力为17 472 U/g,产品重金属含量符合国家饲料卫生标准.
关键词：马铃薯渣固态发酵产酶条件
分类号：X71(农业污染、废物处理与综合利用)S816.34(普通畜牧学)
资助基金：宁夏自然科学基金(NZ0915)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 47-49,58 )
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