仙人掌低糖米露爽饮料的研制

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-0569.2005.02.004

仙人掌低糖米露爽饮料的研制

胡长海

曾凌

1.渤海大学,化学化工学院,辽宁,锦州,1210132.渤海大学,化学化工学院,辽宁,锦州,121013

摘要：根据仙人掌、小米和糙米的加工特性,经科学研究制得风味好、营养价值高且具有保健功能的绿色米饮品.

关键词：仙人掌米露a-淀粉酶

分类号：TS275.4(食品工业)

论文发表日期：2005-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 108-109 )

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渤海大学学报（自然科学版）

渤海大学学报（自然科学版）

CSTPCD

ISSN：1673-0569

年,卷(期)：2005,26(2)