超声波法从茶叶中提取苯多酚
陈素艳
邓清莲
巫晶晶
陈艳红
1.集美大学,生物工程学院,福建,厦门,3610212.集美大学,生物工程学院,福建,厦门,3610213.集美大学,生物工程学院,福建,厦门,3610214.集美大学,生物工程学院,福建,厦门,361021
摘要：介绍以陈年绿茶为原料,用超声波法提取茶多酚,并以常温浸提做比较,分别改变提取剂的浓度、体积、酸度、提取时间及料液比对产品提取率的影响进行了探讨.结果表明超声波提取茶多酚的最佳工艺条件为:70%乙醇作浸提剂,pH值为1～2,当浸提时间40min及料液比为1:10.两次超声辐射浸提后提取率为89.2%,该法与常规溶剂提取法相比,具有提取温度低,产品得率高,氧化损耗小等特点.
关键词：茶多酚超声波浸提
分类号：S571.1(农作物)
论文发表日期：2005-10-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 316-319 )
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