青椒中还原型维生素C含量的测定
马占玲1
马占彪2
夏云生1
陈阳1
1.渤海大学,化学化工学院,辽宁,锦州,1210132.锦州石化公司,辽宁,锦州,121001
摘要：主要介绍了钼蓝比色法测定青椒中还原型维生素C含量的基本原理和方法.并对最大吸收波长和最佳显色条件进行了探究,实验结果是在波长839nm处有强吸收,维生素c含量在0.004-0.024mg/mL范围内呈线性关系,方法的变异系数小于2.51%,回收率为97.2%.该方法简单、快速、准确,用此法测得市售青椒样品中的还原型维生素C的含量为0.2390mg/g.
关键词：分光光度法维生素C青椒
分类号：O65(分析化学)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 111-113 )
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