胃肠道体外模拟系统在调控肠道菌群 研究中的应用进展
杨立娜
黄靖航
赵亚凡
林芊
韩琳
朱丹实
何余堂
刘贺
1.渤海大学 食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁省食品安全重点实验室, 辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院, 辽宁 锦州 1210132.渤海大学 食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁省食品安全重点实验室, 辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院, 辽宁 锦州 1210133.渤海大学 食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁省食品安全重点实验室, 辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院, 辽宁 锦州 1210134.渤海大学 食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁省食品安全重点实验室, 辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院, 辽宁 锦州 1210135.渤海大学 食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁省食品安全重点实验室, 辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院, 辽宁 锦州 1210136.渤海大学 食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁省食品安全重点实验室, 辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院, 辽宁 锦州 1210137.渤海大学 食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁省食品安全重点实验室, 辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院, 辽宁 锦州 1210138.渤海大学 食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁省食品安全重点实验室, 辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院, 辽宁 锦州 121013
摘要：肠道微生物对人体消化、营养、免疫等生理功能的调节起重要作用.肠道菌群失调会阻碍肠道蠕动进而影响食物消化和营养吸收,还会引起炎症性肠病、肥胖和糖尿病等多种疾病.如今,肠道微生物群被喻为"人体不可忽视的重要器官",人们对其的研究方法逐渐完善.为了更加深入的了解肠道菌群的结构和功能,胃肠道体外模拟系统逐渐成为一种重要的研究手段.文中综述了常见疾病与肠道菌群之间的相互关系,胃肠道微生物的研究方法,胃肠道体外模拟系统研究肠道菌群与人体细胞、消化的相互作用,体外模拟系统在食品和医药领域的应用,以期为利用体外胃肠道模拟系统研究食物益生效果以及相关疾病的治疗策略提供理论依据.
关键词：胃肠道体外模拟器益生菌肠道微生物疾病
分类号：TS201.3(食品工业)
资助基金：国家自然科学基金项目(31471621)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 320-329 )
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