蔗糖转化酶活性调控的研究进展
茹磊
王丽岩
王超
李永新
渤海大学食品科学与工程学院,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁锦州121013
摘要：蔗糖转化酶(Invertase,INV)是蔗糖代谢中的关键酶,将蔗糖不可逆地水解成葡萄糖和果糖.INV在植物体内参与细胞分化生长、糖分运输、库组织糖分调节等过程,此外在生物和非生物逆境胁迫中也发挥着重要作用.根据其亚细胞定位和最适pH值,INV可分为酸性细胞壁转化酶、酸性液泡转化酶和中/碱性细胞质转化酶.INV酶活性在植物体内受到严格调控:糖分、激素和胁迫等在转录水平或转录后水平上影响INV酶活性;蔗糖转化酶抑制蛋白则在翻译后水平对INV酶活进行严格调控.蔗糖转化酶抑制蛋白是一种分子量为20 kD左右的小分子蛋白,在酸性环境下负调控细胞壁和液泡转化酶活性.迄今为止未见细胞质转化酶抑制蛋白的报道.另外新发现的缺陷型蔗糖转化酶也有可能参与INV翻译后水平调控.本文主要对INV的基因家族成员以及酶活性的调控进行综述,以期为阐明INV参与植物发育及逆境胁迫提供思路.
关键词：蔗糖转化酶基因成员酶活性调控
分类号：S188(农业生物学)
资助基金：31801915(No)
论文发表日期：2020-09-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 211-218 )
英文信息