水产品上市前吊水降药残、提品质案例分析
张聪1
容博2
邓楠楠1
裘丽萍3
孟顺龙3
宋超3
1.常州市农业综合技术推广中心,江苏常州 2130022.大连海洋大学海洋科技与环境学院,辽宁大连 1160233.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,江苏无锡 214081
摘要：我国淡水鱼资源丰富,2024年全国淡水水产品产量为3 648.72万吨(《2025中国渔业统计年鉴》,2025),其中淡水养殖产量为3 532.39万吨,占比为96.81％.淡水养殖中池塘养殖产量为2 521.4万吨,占淡水养殖产量的71.38％.但传统池塘养殖常因养殖密度高、水质差、用药不合理等因素,导致鱼肉药残超标、品相不佳、品质变差,鱼肉失去了原有的鲜甜,取而代之的是土腥味,不仅口感欠佳,而且影响健康,难以卖出好价钱,让许多养殖户倍感困扰.
机标关键词：水产品案例分析产品上市
论文发表日期：2026-01-10
在线出版日期：2026-02-03（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 88-89 )