发酵菜籽粕在水产养殖中的研究进展
罗志鹏
杨发树
肖贤
通威农业发展有限公司,四川成都 610000;四川威尔检测技术股份有限公司,四川成都 610000
摘要：菜籽粕作为油菜籽加工副产物,年产量达千万吨级,蛋白质含量在35％～40％(质量百分比,下同),接近豆粕水平,且必需氨基酸组成均衡,是理想的植物性蛋白饲料原料.然而,传统菜籽粕中含有硫代葡萄糖苷(GLS)、单宁、植酸等抗营养因子,直接使用会导致水产动物采食量下降、生长受阻及代谢紊乱.据统计,未脱毒菜籽粕在鱼饲料中添加量超过15％即显著抑制生长性能.微生物发酵技术通过酶解作用降解抗营养因子,同时提高小肽含量与蛋白质溶解度,成为突破菜籽粕应用瓶颈的关键技术.近年来,随着发酵工艺优化与菌种筛选技术进步,发酵菜籽粕在水产养殖中的应用研究取得突破性进展.
机标关键词：发酵菜籽粕水产养殖
资助基金：天府菜油饼粕高值化利用关键技术研究(2023TFR003)
论文发表日期：2026-02-10
在线出版日期：2026-03-13（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 76-78 )