乳酸菌与酵母菌协同发酵废弃树叶制备青贮饲料的探讨与展望
宋英特
蔡瑞涛
刘骁勇
徐会连
济南大学生物科学与技术学院,山东 济南 250000
摘要：在全球畜牧业蓬勃发展的背景下,饲料资源短缺问题日益严峻.同时,大量废弃树叶在城市绿化和林业生产中产生,传统处理方式既浪费资源又污染环境.利用乳酸菌与酵母菌协同发酵可显著提高产物营养价值:粗蛋白含量增加,粗纤维含量降低,粗脂肪、维生素和矿物质含量也有改善,在畜禽养殖中的应用效果良好.采用该技术发酵废弃树叶制备青贮饲料具有资源利用和环境保护的双重意义,但乳酸菌与酵母菌协同发酵制备青贮饲料的研究极少见,针对废弃树叶高木质素、低糖分特性的菌群适配性研究仍不足.文章阐述乳酸菌与酵母菌的特性、发酵机制以及二者协同发酵的互生机制,总结已有的发酵树叶饲料的发酵方法及使用效果,举例经乳酸菌与酵母菌发酵后树叶营养成分的变化情况,并引述发酵饲料在畜禽、水产动物养殖中的应用研究,以期为废弃资源饲料化提供参考.
关键词：乳酸菌酵母菌废弃树叶发酵饲料协同发酵
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：济南大学学科建设基金(514-1420707)
论文发表日期：2025-12-15
在线出版日期：2026-01-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 87-92 )
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