野荞菜不同饲喂量对宗地花猪胴体和肉质性状的影响
田松军1
肖亮1
罗登国1
金彻1
赵金玉2
张仁以3
兰利伟4
杨仕钰5
1.紫云自治县畜牧服务中心,贵州 紫云 5508002.威宁县畜牧业发展服务中心,贵州 威宁 5531003.安顺市畜牧技术推广站,贵州 安顺 5610994.贵州煜宏生物科技有限公司,贵州 贵阳 5500185.贵州大学资源与环境工程学院,贵州 贵阳 550025
摘要：为探究野荞菜不同饲喂量对宗地花猪胴体和肉质性状的影响,本研究采用随机数字表法将 60 头宗地花猪均分为 4 组,设计对照组、试验A组、试验B组、试验C组,对照组饲喂基础日粮,其余各组在基础日粮中分别添加5%、10%、15%的新鲜野荞菜,试验周期为 60 d.结果显示,与对照组相比,添加野荞菜能显著提高宗地花猪末重、胴体重、胴体长、屠宰率及屠宰 24 h pH(P<0.05),显著降低剪切力及滴水损失(P<0.05),而眼肌面积、瘦肉率、前后腿比例、大小排比例、皮骨比例、脂肪比例、屠宰 45 min pH、亮度、红度、黄度、大理石纹评分、失水率、熟肉率、嫩度及肌内脂肪无显著差异(P>0.05).结果表明,本试验条件下,日粮中添加新鲜野荞菜能提高宗地花猪胴体性状及肉质性状,添加15%的新鲜野荞菜最佳.
关键词：野荞菜宗地花猪肉品质
分类号：S828(家畜)
资助基金：宗地花猪遗传资源发掘、创新及产业化应用与示范(黔科合成果一般020号)(2023)
论文发表日期：2025-07-25
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 8-9,12 )