粗饲料对肉牛瘤胃微生物和生产性能的影响
张志东1
张雪敏1
单琼星2
杨晓彦1
杨光维1
姚闰晨1
耿明阳1
1.伊犁哈萨克自治州畜牧科学研究所,新疆 伊犁 8350002.伊犁哈萨克自治州动物疾病控制与诊断中心,新疆 伊犁 835000
摘要：为了改善牛肉品质,提升牛养殖效益,本研究采用试验研究方法,评估 3 种粗饲料对西门塔尔牛生产性能、肉品质及瘤胃微生物的影响.试验选取 81头体重为 401.26±1.64 kg、11-13月龄的西门塔尔肉牛,根据粗饲料类型随机分为 3 组,其中第 1组为花生秧组,第 2 组为苜蓿青贮组,第 3 组为苜蓿干草组.每组 3个重复,一个重复饲养 9 头西门塔尔肉牛.每个重复单独进行圈养.试验预试期为10 d,正式试验期为 90 d.结果显示,第 2组平均日采食量均高于第 1 组与第 3 组(P<0.01),第 3 组平均日增重高于第 1 组(P<0.05);第 1 组和第 2 组耗料增重比高于第 3 组(P<0.05);3 组中第 3 组饲料利用率最高.屠宰性能方面,第 3 组净肉率比第 1 组高(P<0.05),大理石花纹评分高于第 1 组(P<0.01);第 2 组系水力高于其他组(P<0.05).此外,第 3 组肌肉谷氨酸和亚油酸含量高于其他组(P<0.05),且该组单不饱和脂肪酸总量最高.不同饲料对牛瘤胃菌群影响未见显著差异.结果表明,在本试验条件下,饲喂苜蓿干草更有利于改善肉牛生产性能和肉品质,提升生产效益.
关键词：粗饲料肉牛瘤胃微生物生产性能
分类号：S823.5(家畜)
论文发表日期：2025-09-25
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1-3,6 )