不同品种雪茄烟叶晾制过程中的理化特性和颜色变化研究
黄蕾1
赵松超1
吴永兵1
刘芳1
阳苇丽2
雷云康3
李媛媛1
赵铭钦1
1.河南农业大学烟草学院,河南 郑州 4500462.四川省烟草公司达州市公司,四川 达州 6357113.四川省烟草公司德阳市公司,四川 德阳 618000
摘要：为了解晾制期间不同品种雪茄烟叶颜色变化的差异,本试验以德雪 1 号(D1)、德雪 3 号(D3)、德雪 5 号(D5)、川雪 3 号(C3)为对象,研究晾制过程中这 4 个品种雪茄烟叶含水率、相关酶活性、质体色素含量、多酚类物质含量的变化特点及其对烟叶颜色和品质的影响.结果表明,德雪 3 号烟叶酶活性较高,多酚类物质和质体色素降解充分,烟叶晾制后的颜色好且香气成分充足,综合品质较好;其次是德雪 1 号和川雪 3号,其中德雪 1 号可作为茄衣使用;最差的是德雪 5 号.
关键词：雪茄烟叶品种理化特性颜色晾制
分类号：S572(农作物)
资助基金：中国烟草总公司四川省公司科技项目(SCYC202324)
论文发表日期：2024-12-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 33-39 )
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