高油脂籽物对烤烟石油醚提取物含量及香气成分的影响
徐文正1
王孟孟1
刘巧真1
阎海涛2
吴照辉1
郭芳阳1
段卫东3
1.河南省农业科学院烟草研究所,河南许昌 4610002.河南省烟草公司平顶山市公司,河南平顶山 4670003.河南中烟工业有限责任公司,河南郑州 450000
摘要：本试验在大田生产条件下,选取同一地块相同部位等级的中烟100烟叶作为研究对象,以施常规无机肥为对照,设置常规无机肥基础上分别施用花生、大豆、芝麻3种高油脂籽物150 kg/hm2共4个处理,采用YC/T 176-2003中方法测定烟叶石油醚提取物含量,采用气相色谱—质谱联用法测定烟叶香气物质含量,研究不同处理对烤烟石油醚提取物和香气物质含量的影响.结果表明,施用大豆籽物和芝麻籽物均可显著增加烟叶中石油醚提取物得率且以大豆籽物对石油醚提取物得率的提升效果最好,较对照增加20.12％.与对照相比,3个高油脂籽物处理均显著提高香气成分总量且以施用芝麻籽物的效果最为显著,均能提高新植二烯含量及其在香气总量中的占比.对鉴定出的30种共有香气成分做进一步分析发现,施用不同高油脂籽物对烤烟香气成分的影响不同,其中大豆籽物对类胡萝卜素降解产物和苯丙氨酸类降解产物含量的提升效果最好,而芝麻籽物对棕色化反应产物、新植二烯和西柏烷类降解产物(茄酮)含量的提升效果好于大豆和花生籽物,花生籽物显著增加类胡萝卜素降解产物中法尼基丙酮含量及其占比.综合来看,施用大豆籽物可能会在增加香气方面更加突出,而在控制感官质量的刺激性上略显不足,而施用芝麻籽物在增加香气的同时还在改善烟气的舒适程度上具有较为明显效果,更适用于当前生产.
关键词：烤烟高油脂籽物石油醚提取物香气物质
分类号：S572(农作物)
资助基金：河南省科技攻关项目(202102110171)河南中烟工业有限责任公司项目(AW202188)河南省烟草公司平顶山市公司科技创新项目(PYKJ202106)
论文发表日期：2025-08-30
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 75-84 )
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