不同采收时间对茄芯烟叶致香成分的影响
黄跃1
罗琦1
孔光辉2
张光海2
赵高坤2
吴玉萍2
李薇2
李永平2
白羽祥1
杜宇1
姚恒2
周鹏1
1.云南农业大学烟草学院,云南 昆明 6502012.云南省烟草农业科学研究院,云南玉溪 650021
摘要：为探明不同采收时间对茄芯烟叶致香成分的影响,本试验以云雪39号茄芯中部叶为材料,研究不同采收时间对其致香成分的影响.结果表明,随采收时间延长,烟叶质体色素含量呈减少趋势;59种挥发性致香成分在不同采收时间烟叶样品中均被检出,且均以新植二烯含量最丰富;VIP＞1且P＜0.05的致香成分共有21种,这些成分含量随采收时间延长大多呈先增后降趋势,多以T2、T3处理含量较高;有9种差异香气成分的OAV＞1,除吡啶和2-甲氧基-苯酚外,其余7种皆为类胡萝卜素降解产物,分别为4-氧代异佛尔酮、芳樟醇、香叶基丙酮、巨豆三烯酮A、巨豆三烯酮D、巨豆三烯酮C、β-二氢大马酮.综上,适当延长茄芯烟叶的采收时间能增加其致香成分积累,且以打顶后29～31 d积累较丰富,33 d后香气物质出现降解,香气成分含量减少.该结论可为生产中雪茄烟叶采收提供理论参考和数据支持.
关键词：雪茄茄芯烟叶采收时间致香成分香气活力值
分类号：S572(农作物)
资助基金：中国烟草总公司云南省公司科技计划项目(2022530000241004)中国烟草总公司云南省公司科技计划项目(2023530000241005)
论文发表日期：2025-10-30
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 64-71 )
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