地参寡糖提取、组成解析及抗氧化活性研究
尹康宁1
赵兴旺1
汪婧1
杨志娟2
吴少杰1
1.江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院 江苏省海洋资源与环境重点实验室江苏省海洋生物产业技术协同创新中心,江苏 连云港 2220052.江苏海洋大学信息化处,江苏 连云港 222005
摘要：试验旨在探究地参中糖类成分的组成、结构及其生物活性.通过单因素试验与响应面法优化酶解法提取工艺,制备地参糖类粗提物,并采用高效凝胶渗透色谱(HP-GPC)、电喷雾电离高分辨质谱(ESI-HRMS)及酸水解-离子色谱法对糖类结构进行系统表征.结果显示,在酶解pH值6.50、酶解温度52℃、酶浓度2.80%的条件下,地参糖类粗提物中糖含量为175.26 mg/L.糖类粗提物经二乙胺基乙基纤维素-52(DEAE-52)柱色谱纯化后,获得水洗多糖组分-1(LLP-1)和低盐洗脱多糖组分-2(LLP-2),其中LLP-1占洗脱组分总量的88.3%.结构分析表明,LLP-1为聚合度(DP)1～13的寡糖的混合物,其中DP 3～6的寡糖占比达85%,未检出高分子量多糖;LLP-1单糖组成为果糖∶葡萄糖∶半乳糖=8.10∶2.52∶1.00,推测LLP-1属于棉籽糖家族寡糖.LLP-1具有良好的体外抗氧化能力,并可在≤200 mg/L浓度范围内剂量依赖性地抑制脂多糖(LPS)诱导的斑马鱼胚胎氧化应激.研究表明,试验结果可为地参作为饲料添加剂在畜牧养殖中的应用与开发提供参考.
关键词：地参寡糖提取表征抗氧化活性
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：教育部卓越工程师教育培养计划项目产学合作协同育人项目(22097091302635)
论文发表日期：2025-12-16
在线出版日期：2026-01-31（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 109-115 )
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