芝麻粕替代豆粕对灵山香鸡生长性能、肉品质及血清生化指标的影响
凌晨涛1
李狄科1
夏杨志航1
王芷涵1
马晓阳1
沈水宝2
袁天梅3
黄所含3
1.广西大学动物科学技术学院,广西 南宁 5300042.广西大学农牧产业发展研究院,广西 南宁 5300043.广西园丰牧业集团股份有限公司,广西 钦州 535000
摘要：试验旨在探究芝麻粕替代豆粕对灵山香鸡生长性能、肉品质及血清生化指标的影响.选取360只76日龄体况良好的健康灵山香鸡(母鸡),随机分为3组,每组6个重复,每个重复20羽.对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别以15%、30%芝麻粕替代豆粕.预试期5 d,正式试验期56 d.结果显示,与CON组相比,试验Ⅰ组生长性能指标无显著差异(P>0.05);试验Ⅱ组平均日增重和末重显著降低(P<0.05),料重比显著提高(P<0.05).试验Ⅰ组和试验Ⅱ组胸肌剪切力显著降低(P<0.05);试验Ⅱ组胸肌亮度(L*)值与黄度(b*)值显著提高(P<0.05),腿肌pH24 h值和L*值显著提高(P<0.05),腿肌红度(a*)值显著降低(P<0.05);各组胸肌滴水损失、a*值及pH45 min值无显著差异(P>0.05),腿肌剪切力、pH45 min值、滴水损失、b*值无显著差异(P>0.05).试验Ⅰ组和试验Ⅱ组胸肌肌纤维直径显著降低(P<0.05),各组胸肌肌纤维横截面积、腿肌的肌纤维直径和横截面积无显著差异(P>0.05).试验Ⅱ组血清中谷草转氨酶活性和低密度脂蛋白胆固醇含量显著提高(P<0.05),其他血清生化指标各组间无显著差异(P>0.05).研究表明,在灵山香鸡饲粮中可以使用15%芝麻粕替代豆粕.
关键词：灵山香鸡芝麻粕生长性能肉品质血清生化指标
分类号：S831(家禽)
资助基金：南宁市重点研发计划项目(20232051)
论文发表日期：2025-12-28
在线出版日期：2026-01-31（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 38-43 )
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