发酵时间对甘蔗渣发酵品质及微生物多样性的影响
黄雅莉1
蓝铋师2
周俊华1
侯小露1
周晓情1
周志扬1
彭夏云1
卢健琴1
1.广西农业职业技术大学,广西南宁 5300072.横州市动物疫病预防控制中心,广西横州 530300
摘要：试验旨在探究发酵时间对甘蔗渣发酵品质及微生物多样性的影响,并确定最佳发酵时间.以甘蔗渣为原料进行自然发酵,分别在发酵第0(D0组)、5(D5组)、15(D15组)、30(D30组)、45(D45组)、60(D60组)和90天(D90组)取样,分析其营养成分、发酵参数和微生物多样性.结果显示,D30组的粗蛋白(CP)含量显著高于其他组(P＜0.05),D0组的干物质(DM)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量最高.D0组、D5组和D15组乳酸(LA)含量显著高于其他组(P＜0.05),D45组、D60组和D90组的乙酸(AA)含量显著高于其他组(P＜0.05),D30组、D45组、D60组和D90组丙酸(PA)含量显著高于其他组(P＜0.05),D30组丁酸(BA)含量显著高于D45组外的其他组(P＜0.05).D5组～D90组的优势细菌门均为厚壁菌门、变形菌门和放线菌门,优势菌属均为不动杆菌属.D45组、D60组和D90组的优势菌属为己酸菌属、谷氨酸杆菌属和双歧杆菌属.相关性分析显示,乳球菌属、棒状杆菌属与CF、ADF和NDF呈负相关.气球菌属与LA呈正相关,己酸菌属与AA、PA呈正相关,双歧杆菌属与PA呈正相关.研究表明,甘蔗渣适宜发酵时间为30 d.
关键词：甘蔗渣发酵品质发酵时间微生物多样性
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：广西科技计划项目(AD23026011)广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2024KY1240)
论文发表日期：2026-01-16
在线出版日期：2026-03-16（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 131-135 )
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