不同预处理方式对枸杞枝叶发酵饲料营养成分及发酵品质的影响
向萌1
吕青阳2
刘涛2
王新惠1
王亚军3
王建东3
袁彩霞4
闫志英2
1.成都大学食品与生物工程学院,四川 成都 6101062.中国科学院成都生物研究所 农业微生物制剂四川省重点实验室,四川 成都 6102133.宁夏农林科学院枸杞科学研究所,宁夏 银川 7500114.固原市林业和草原发展服务中心,宁夏 银川 756000
摘要：试验旨在探究不同预处理方式对枸杞枝叶发酵饲料营养成分及发酵品质的影响.试验设置对照组(CK组,无预处理)、0.1%纤维素酶组(T1组)、0.2%柠檬酸组(T2组)、0.1%纤维素酶+0.2%柠檬酸组(T3组),每组3个重复.各组于40℃预处理24 h后,接种5%植物乳杆菌,在25℃、含水率55%条件下厌氧发酵12 d.结果显示,与CK组相比,T1组、T2组和T3组的纤维素、半纤维素、木质素含量降低,粗蛋白含量显著提高(P<0.05).T1组乳酸含量最高,较CK组提高约3.6倍;T2组乙酸含量最高,显著高于其他组(P<0.05).综合比较,T1组的发酵效果最佳.微生物群落结构分析显示,细菌以乳杆菌属为优势类群,真菌以毕赤酵母菌属为主.主要代谢通路集中于氨基酸代谢与脂肪酸代谢.环境因子相关性分析进一步表明,乳酸菌活菌数是调控发酵过程的关键因子,对脂肪酸代谢具有关键影响.研究表明,试验结果为枸杞枝叶的饲料资源化利用提供了参考.
关键词：枸杞枝叶固态发酵营养成分发酵品质微生物群落
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：四川省科技计划项目(2024ZDZX0058)宁夏回族自治区农业科技自主创新专项科技创新引导项目(NKYG-24-09)
论文发表日期：2026-01-28
在线出版日期：2026-03-20（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 99-104 )
英文信息