高效液相色谱法测定鸡蛋中β-烟酰胺单核苷酸含量
李松翰
徐健越
叶小倩
于晓雪
任超琪
赵昕
李留安
天津农学院动物科学与动物医学学院 农业农村部智慧养殖重点实验室(部省共建) 天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室,天津 300392
摘要：试验旨在建立1种用于测定鸡蛋中β-烟酰胺单核苷酸(NMN)含量的高效液相色谱方法.色谱检测条件:色谱柱为岛津Inert Suatain AQ-C18(4.6 mm×250.0 mm,5 μm),流动相为10 mmol/L乙酸铵水溶液-乙腈(95∶5),进行等度洗脱,流速0.5 mL/min,柱温35℃,检测波长220 nm,进样量5 μL.结果显示,NMN在15～500 mg/L范围内线性关系良好,相关系数(R2)为0.999 5;方法的检出限与定量限分别为12 mg/L和30 mg/L.在方法学验证中,鸡蛋蛋清样品的加标平均回收率为90%～98%,相对标准偏差(RSD)为4.60%～12.76%;蛋黄样品的加标平均回收率为84%～88%,RSD为3.05%～5.35%.该方法精密度与稳定性试验的RSD分别为0.29%和0.63%.研究表明,试验所建立的方法专属性强,精密度与稳定性符合要求,色谱峰形良好,适用于鸡蛋中NMN含量的快速、准确测定.
关键词：β-烟酰胺单核苷酸鸡蛋高效液相色谱法相对标准偏差
分类号：S816.17(普通畜牧学)
资助基金：天津市优秀农业科技特派员项目(24ZYCG8N00060)天津市131创新型人才团队建设项目(20180318)大学生创新训练项目(202410061184)
论文发表日期：2026-01-28
在线出版日期：2026-03-20（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 118-123 )
英文信息