大蒜素的生物学功能及其在畜禽生产中的应用
薛诗棋
闫永翠
原寒
方利贵
刘骐玮
刘丹
朱俊红
赵素梅
云南农业大学 动物营养与饲料重点实验室,云南 昆明 650201
摘要：大蒜素是从大蒜中提取的一种天然有机硫化物,具有促生长、助消化、抗炎抗菌、改善瘤胃发酵与脂肪酸组成等多种功能.近年来,随着畜禽养殖业对绿色、安全、无残留且无耐药性的饲料添加剂需求日益增加,大蒜素作为天然植物提取物,在畜禽生产中的应用受到广泛关注.文章综述了大蒜素的生物学功能,包括广谱抗菌、抗氧化、抗炎、维护肠道健康及促生长等,重点探讨其在猪、鸡、反刍动物生产中的应用效果,分析当前研究与应用存在的问题,并对未来发展方向进行展望,为大蒜素在畜禽健康养殖中的深入研究和推广应用提供参考.
关键词：大蒜素植物提取物畜禽生产
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：国家重点研发计划(2024YFD1800404)国家自然科学基金(32360808)国家自然科学基金(31760645)国家自然科学基金(31260592)国家自然科学基金(31060331)云南省基础研究重点项目(202501AS070086)
论文发表日期：2026-01-28
在线出版日期：2026-03-20（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 141-145 )
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