双酶催化体系的构建及其在β-熊果苷生物合成中的应用
刘旭东1
闫锦源2
胡虎3
明红1
崔彩霞1
1.河南新乡医学院,新乡 4530032.西藏昌都市科学技术局,昌都 8540003.昌都市边坝县农牧科技推广服务中心,昌都 855500
摘要：目的 传统β-熊果苷生产依赖植物提取与化学合成,存在原料供应不稳定、环境污染等问题.该研究旨在开发绿色高效的生物合成新路径.方法 运用基因工程手段,构建糖基转移酶 itUGT2 与蔗糖合酶GmSuSy协同体系,实现UDPG的循环再生,建立β-熊果苷的酶法合成工艺.结果 单酶催化的最适温度和pH分别为 35℃与 7.0.经优化,双酶体系最佳反应条件为:温度 40℃、pH 6.5,itUGT2 与GmSuSy酶量比 1:2(20 μg:40 μg),底物HQ与蔗糖浓度比 1:4.此外,添加 0.5 mM MgSO4 或β-环糊精可显著提高产率,可能通过稳定酶结构、改善底物溶解性发挥作用.结论 该研究成功开发的酶法合成技术,解决了传统工艺的弊端,实现辅因子原位再生,具有反应条件温和、绿色环保、易于产业化等优势,为β-熊果苷工业化生产提供了创新解决方案,具备显著的科学价值与应用潜力.
关键词：β-熊果苷双酶催化UDPG再生生物合成
资助基金：河南省自然科学基金项目(252300420804)
论文发表日期：2025-08-30
在线出版日期：2025-09-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 8-16 )
英文信息