2021-2023年南通市市售蔬菜农药残留情况调查
叶青华
侯沙沙
南通市疾病预防控制中心,江苏 南通 226000
摘要：目的:为了解南通市蔬菜农药残留情况,采取有针对性的食品监督措施,有效控制蔬菜农药残留提供科学依据.方法:根据《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,2021-2023年在南通市7个县(市、区)内的农贸市场、超市等不同采购环节进行样品采集,开展蔬菜农药残留检测,并对数据进行分析.结果:2021-2023年共检测蔬菜样品78份,其中农药残留阳性61份,总检出率为78.2％,超标8份,超标率为10.3％.其中,杀虫剂检出率最高的是噻虫胺,浓度为0.011～3.830 mg/kg,杀菌剂检出率最高的是酰烯吗啉,浓度为0.002～2.070 mg/kg.农药超标的8种蔬菜中农药食品安全指数(IFSc)范围为0.003～0.064,均＜1,食用该蔬菜,其超标的农药残留对人体的潜在危害处于可以接受的范围.在检测出超标的8种农药中,3种为国家禁用农药.结论:2021-2023年,南通市蔬菜中农药残留超标情况偏高,使用农残超标蔬菜不会引起健康危害,禁用农药残留是蔬菜农药残留超标的原因之一,有关部门应进一步加强监督管理.
关键词：食品安全蔬菜农药残留膳食风险
分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2025-12-10
在线出版日期：2026-03-17（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 103-106 )
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