纳米TiO2/SiO2复合食品抗菌材料
李凤生
杨毅
邓国栋
尹强
付廷明
1.南京理工大学超细粉体与表面科学技术研究所江苏南京 2100942.南京理工大学超细粉体与表面科学技术研究所江苏南京 2100943.南京理工大学超细粉体与表面科学技术研究所江苏南京 2100944.南京理工大学超细粉体与表面科学技术研究所江苏南京 2100945.南京理工大学超细粉体与表面科学技术研究所江苏南京 210094
摘要：以水玻璃和Ti(SO4)2为原料,制备出了多孔的纳米Ti O 2/ SiO2复合粒子.在后处理过程中,利用无机包覆剂溶解度随温度的变化,在复合粒子表面包覆了一层无机结晶膜.经热处理除去包覆剂后,得到了以单分散纳米复合粒子组成的复合微粉.对复合微粉进行比表面和孔容测试,并运用XRD和TEM进行了表征.发现T iO2以12.6nm的纳米晶粒的形式被多孔的SiO2包覆,所形成的复合粒子则约为20nm.为了了解复合微粒的灭菌效果,运用纳米TiO2和复合粉末对4种保健食品进行对照灭菌实验.两个月以后,测得含复合微粒的样品中的菌落总数为50～120个/ g,是相应保健食品企业标准许可菌落数的0.25%～0.7%,为相应空白样和纳米Ti O2粉样品菌落数的0.52%～0.97%和33.3%～83.3%.
关键词：纳米材料二氧化钛二氧化硅抗菌材料食品
分类号：TB44(工业通用技术与设备)TF123.7(冶金技术)
资助基金：科技部科技成果重点推广项目(98010211A)江苏省科技发展计划(BF20 00010)
论文发表日期：2001-09-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 23-26 )
英文信息