定量ELISA法检测蜂蜜中氯霉素残留量研究
刘堃1
高世同2
吴丽明2
黄薇2
林敏1
1.深圳市卫生监督所,5180202.深圳市疾病预防控制中心
摘要：目的:检测深圳市市售蜂蜜中氯霉素的残留量,以掌握蜂蜜中氯霉素污染的情况.方法:氯霉素定量酶联免疫检测法,利用抗体与抗原间免疫化学反应,酶标氯霉素结合体与样品检体中氯霉素残留物同时竞争固定在酶标孔的氯霉素抗体,待检体中氯霉素的含量愈高,显色反应愈浅,待检体中氯霉素的含量愈低,显色反应愈深.结果:经检测46个国内不同地方生产的在深圳销售的蜂蜜样品,检出含有氯霉素的有13个样品,有33个样品未检出.结论:此氯霉素残留量检测方法快速可靠、敏感性高、特异生强,对食品中氯霉素的筛查有重要的推广价值.
关键词：酶联免疫法氯霉素残留量调查蜂蜜
分类号：TS207(食品工业)X836(环境监测)O657(分析化学)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 265-266 )