硒砷交互作用对芸薹属蔬菜抗氧化系统的影响
秦玉燕1
陈壮美1
吴凤1
罗义灿1
刘力1
王运儒1
梁宏合1
黄凌娜2
1.广西壮族自治区亚热带作物研究所·农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室 南宁 5300012.阳朔县农业技术推广中心 广西阳朔 541999
摘要：通过研究芸薹属蔬菜抗氧化系统对硒、砷胁迫的响应,探讨硒砷相互作用的生理机制.采用土壤盆栽试验,研究 100 mg·kg-1 砷、7.5 mg·kg-1 硒单独及复合处理对菜心、小白菜叶片 12 个抗氧化指标的影响,并利用主成分分析法对不同处理的抗氧化能力进行综合评价.结果表明,菜心的综合抗氧化能力强于小白菜.硒、砷单独处理及复合处理均对 2 种蔬菜的抗氧化防御系统造成不同程度的损伤.砷胁迫下添加硒,菜心叶片过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性显著下降,丙二醛(MDA)含量显著升高,细胞膜受损程度增加;小白菜叶片谷胱甘肽S-转移酶(GST)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性显著升高,CAT活性和非蛋白巯基(NPTs)含量显著下降,MDA含量变化不显著.硒胁迫下添加砷,菜心超氧化物歧化酶(SOD)和POD活性显著下降,小白菜CAT、GST和APX活性显著提高.不同种类芸薹属蔬菜抗氧化系统在应对硒、砷复合胁迫时表现出不同响应.在菜心中,硒、砷协同降低其综合抗氧化能力;在小白菜中,硒、砷在降低其综合抗氧化能力方面表现为拮抗作用.小白菜主要通过提高GST和APX活性来应对硒、砷胁迫.
关键词：硒砷芸薹属蔬菜抗氧化系统综合评价
分类号：S634.5(蔬菜园艺)
资助基金：广西青年科学基金项目(2018GXNSFBA281171)乡村振兴人才培养支持专项(GXQNTJ242129)广西农业科学院基本科研业务专项(2026YT013)
论文发表日期：2026-02-05
在线出版日期：2026-03-10（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 143-151 )
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