15 份不同生境生姜种质资源品质差异性评价
吕金丽1
罗凯2
吕树鸣2
肖艳林3
吴迪2
张冬莲2
岳永贵2
刘彦2
胡娟4
李伟5
1.六盘水市农业科学研究院 贵州 六盘水 553000;贵州大学农学院·贵州大学蔬菜研究院·贵州省高等学校设施蔬菜工程研究中心 贵阳 5500252.六盘水市农业科学研究院 贵州 六盘水 5530003.贵州省六盘水市气象局 贵州 六盘水 5530004.安顺市农业技术推广站 贵州 安顺 5610005.贵州大学农学院·贵州大学蔬菜研究院·贵州省高等学校设施蔬菜工程研究中心 贵阳 550025
摘要：以 15 份不同生境的生姜种质资源为材料,测定姜黄素、6-姜辣素、8-姜辣素、挥发油、粗纤维、水分含量等品质性状,采用聚类分析、主成分分析并结合来源生境情况评价不同资源的品质差异性.结果表明,15 份生姜资源的姜黄素、6-姜辣素、8-姜辣素、挥发油、粗纤维和水分含量分别为 1.417～3.480 mg·kg-1、0.150%～0.253%、0.022%～0.036%、0.680～1.055 mL·100 g-1、1.383%～1.750%、73.625%～88.606%;小黄姜姜黄素含量普遍高于二黄姜,水城小黄姜的 6-姜辣素整体优势突出;相对高海拔、低年均温区域可以提升姜黄素和 8-姜辣素积累量,中高海拔多雨黄壤区利于 6-姜辣素合成,姜黄素与 6-姜辣素含量呈显著正相关,二者均与粗纤维含量呈负相关.水城小黄姜(G2)为综合品质最优资源,齐伯小黄姜(G9)兼具高挥发油与低粗纤维特性;不同生境的水城小黄姜品质差异显著,类型丰富,具有筛选出高品质生姜品种的潜力.
关键词：生姜品质性状聚类分析主成分分析差异性
分类号：S632.5(蔬菜园艺)
资助基金：贵州省科学技术协会年贵州省博士创新站(2025)贵州省科技支撑计划定向重点项目(2022)六盘水山地作物种质资源创新利用重点实验室(52020-2018-0309)
论文发表日期：2026-02-05
在线出版日期：2026-03-10（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 152-162 )
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