菜用黄麻叶总黄酮和总酚的提取及其抗氧化活性研究
侯文焕
廖小芳
唐兴富
赵艳红
广西壮族自治区农业科学院经济作物研究所 南宁 530007
摘要：为探讨菜用黄麻叶总黄酮和总酚提取的最适乙醇体积分数及其抗氧化活性,以桂麻菜 1 号和桂麻菜 2 号为试材,通过比较不同体积分数的乙醇对菜用黄麻叶总黄酮和总酚提取率的影响,确定提取最佳乙醇体积分数;以羟基自由基清除率、DPPH自由基清除率和亚铁离子螯合率评价菜用黄麻叶总黄酮和总酚的抗氧化活性.结果表明,菜用黄麻叶总黄酮和总酚提取的最适乙醇体积分数分别为 70%和 50%.2 个品种叶总黄酮和总酚的抗氧化能力均随提取物浓度增加而增强.桂麻菜 1 号和桂麻菜 2 号叶总黄酮提取物清除羟基自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为 0.738 和 0.708 mg·mL-1,总酚提取物清除羟基自由基的IC50 分别为 0.463 和 0.419 mg·mL-1;2 个品种叶总黄酮提取物清除DPPH自由基的IC50 分别为 1.151 和 1.153 mg·mL-1,总酚提取物清除DPPH自由基的IC50 分别为 0.662 和0.639 mg·mL-1;2 个品种叶总黄酮提取物螯合亚铁离子的IC50 分别为 0.307 和 0.306 mg·mL-1,总酚提取物螯合亚铁离子的IC50 分别为 0.150 和 0.171 mg·mL-1.综上,菜用黄麻叶总黄酮和总酚提取的最适乙醇体积分数分别为 70%和 50%,且菜用黄麻叶总黄酮和总酚均具有一定的抗氧化能力.
关键词：菜用黄麻总黄酮总酚提取抗氧化活性
分类号：S563.4(经济作物)
资助基金：广西农业科学院基本科研业务专项(2021YT113;2024ZX38;2025YP051)国家麻类产业技术体系项目(CARS-16S15)
论文发表日期：2026-02-05
在线出版日期：2026-03-10（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 213-219 )
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