母乳婴儿源植物乳杆菌高密度培养与冻干保护剂优化
张娜1
周悦1
朱维红1
何富强1
张保石1
田春豪1
潘宇涵1
田洪涛2
苗晓燕1
赵丽娜3
焦玉兰4
1.保定学院生物化工与环境工程学院,河北 保定 0710002.河北农业大学食品科技学院,河北 保定 0710003.昭通学院化学化工学院,云南 昭通 6570004.瑞普(保定)生物药业有限公司,河北 保定 071000
摘要：为推动具有免疫调节、降胆固醇等多种益生特性且遗传背景清晰的婴儿源植物乳杆菌BF_15 产业化进程,该研究通过单因素结合正交试验对培养基组分和培养条件进行优化,单因素结合一定复配比对冻干保护剂优化.结果表明:MRS培养基中的活菌数2.30×109 CFU/mL,通过单因素结合正交试验得到最优培养基组分组合:低聚果糖 30 g/L、氮源(大豆蛋白胨:酵母膏=3:1)30 g/L、无水乙酸钠6 g/L、硫酸锰75 mg/L,活菌数提高到6.93×109 CFU/mL;在最优培养条件:接种量体积分数 5%、培养温度 33℃、初始pH值 7.0、溶氧量 0 r/min,活菌数提高到 8.92×109 CFU/mL,是优化前的 3.88 倍.最优冻干保护剂配方:脱脂乳 100 g/L、牛血清10 ml/L、蔗糖 80 g/L、谷氨酸钠 20 g/L、酵母浸粉 15 g/L、吐温80 10 ml/L,菌株存活率为90.57%,活菌数达到2.45×1010 CFU/mL.冻干菌粉在4℃贮藏56 d,存活率82.35%,活菌数达 2.02×1010 CFU/mL;经胃肠液后存活率 69.70%,活菌数达 1.41×1010 CFU/mL.综上,实现了植物乳杆菌BF_15 的高密度培养并获得高活菌制剂,为加快产业化进程提供了坚实理论支持.
关键词：植物乳杆菌高密度培养冻干保护剂高活菌制剂
资助基金：河北省教育厅科学研究项目(QN2022206)保定学院科研培育基金项目(2021Z02)保定学院转型发展研究基金项目(2022Z03)国家自然科学基金(31140065)河北省重点研发项目(19227134D)
论文发表日期：2025-11-20
在线出版日期：2025-12-26（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：12( 77-88 )
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