超声波辅助提取仙人草总黄酮工艺及其降血糖活性分析
杨斐然1
崔善华1
陈枳宏1
罗轩全1
张迪2
吉宏武2
刘书成2
1.广东海洋大学食品科技学院,广东 湛江 5240882.广东海洋大学食品科技学院,广东 湛江 524088;广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋食品
摘要：为优化仙人草中总黄酮的提取工艺,并评估其降血糖功效.通过单因素和响应面法优化提取条件,确定最佳提取工艺:乙醇体积分数86%,料液比 1:18(g/g),超声时间 36 min,超声温度66℃.在此条件下,理论总黄酮得率为 2.15%,实际得率2.17%,相对误差0.93%.4种因素对仙人草总黄酮提取率的影响程度为:超声时间>超声温度>乙醇体积分数>料液比,超声时间与超声温度间的交互作用对总黄酮提取率的存在显著影响(P<0.05).体外降血糖实验表明,6.0 mg/g仙人草总黄酮对α-葡萄糖苷酶活性的抑制率为 72.18%和 8.0 mg/g仙人草总黄酮对 α-淀粉酶活性的抑制率为 64.57%;10 μg/g仙人草黄酮能显著(P<0.05)提高肝脏细胞HepG2 的葡萄糖消耗量,并促进肝脏细胞糖原的合成(提高 45.4%).这表明仙人草黄酮具有良好的辅助降血糖功效,该研究结果可为仙人草总黄酮的开发和利用提供理论依据.
关键词：仙人草黄酮响应面分析工艺优化降血糖活性
资助基金：国家自然科学基金(32072340)广东海洋大学博士启动项目(060302042107)
论文发表日期：2025-11-20
在线出版日期：2025-12-26（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 193-200 )
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