快速定量法在小麦及制品中呕吐毒素的测定应用及影响因素分析
廖若宇1
刘新保1
牛莹1
孙悦1
黄艳华2
赵亮3
张春娥1
1.宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心,宁夏 银川 7500012.吴忠市农产品质量安全检测中心,宁夏 吴忠 7511003.中卫市粮油质量检验和应急物资储备中心,宁夏 中卫 755000
摘要：小麦可食用部分呕吐毒素快速定量对提升收购效率至关重要.该研究基于胶体金免疫层析技术原理,为评估DONQ-FAST5 快速定量法在小麦及其制品中呕吐毒素检测中的应用效果,选取 400、800、1 845 μg/kg三个水平的质控样品,平行测定 3 次,与高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)相比较,DONQ-FAST5 测定的三个质控样品回收率均在 91.00%以上,满足GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》要求.仅标准值为400 μg/kg的质控样品相对标准偏差(RSD)为 7.87%,其余RSD均小于 5.00%,测试精密度良好.相同条件下,通过与HPLC和LC-MS/MS检测结果比较,分析了样本基质、稀释倍数和温度对DONQ-FAST5 快速定量法的影响.结果表明,当稀释倍数为 5 倍,实验温度在 25～30℃时,与仪器分析法相比较,在全麦粉、皮粉、心粉的DON含量检测中,DONQ-FAST5 测定结果满意.采用三种方法同时测定371 份小麦样品中的DON含量,检测结果一致.DONQ-FAST5 快速定量法每个批次可同时孵育 4 个样品,15 min可准确定量 4 个样品的DON含量,为小麦收购企业现场实时监测小麦呕吐毒素含量提供理论基础.
关键词：呕吐毒素小麦及其副产物DONQ-FAST5快速检测
资助基金：宁夏回族自治区重点研发计划项目(2022BBF03031)
论文发表日期：2026-01-20
在线出版日期：2026-03-31（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 321-329 )
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