无花果多糖提取及血糖调控研究进展
牛晓雨1
初乐2
葛邦国2
高玲2
吕绪强2
和法涛2
张一鸣2
1.福建农林大学食品科学学院,福建 福州 350002;中华全国供销合作总社济南果品研究所,山东济南 2500142.中华全国供销合作总社济南果品研究所,山东济南 250014
摘要：无花果富含多种生物活性成分,多糖作为其主要功能成分之一,因具有显著的血糖调节功能,受到广泛关注,但无花果多糖的提取工艺、结构特征及其在血糖调节中的作用机制还需要深入探究.本文对无花果多糖的研究现状、提取方法进行了系统总结,分析了其在抑制关键消化酶、改善胰岛功能和机体氧化应激等方面的血糖调控机制,展望了未来的研究方向,为无花果多糖的功能开发与应用提供了理论依据.
关键词：无花果多糖多糖提取血糖调控改善胰岛功能氧化应激
分类号：TS255.1(食品工业)
资助基金：山东省技术创新引导计划(中央引导地方科技发展基金)项目(YDZX2024133)
论文发表日期：2026-02-28
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 36-41 )
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