营养液降温对水培韭菜生长的影响
李雨丝1
季延海2
刘明池2
王丽萍3
陈婕2
王素娜3
1.河北工程大学园林与生态工程学院,河北邯郸 056038;北京市农林科学院蔬菜研究所,国家蔬菜工程技术研究中心,农业农村部华北都市农业重点实验室,北京 1000972.北京市农林科学院蔬菜研究所,国家蔬菜工程技术研究中心,农业农村部华北都市农业重点实验室,北京 1000973.河北工程大学园林与生态工程学院,河北邯郸 056038
摘要：水培韭菜一次性投入较高,一般需要周年生产且夏季高温是制约水培韭菜产业发展的难题之一.为研究降低生产成本的有效方法,本文选择'航研998'品种,研究营养液降温对水培韭菜生长发育和品质的影响.结果表明,水培韭菜的株高、茎粗、单株干(鲜)质量等指标随营养液温度的降低呈现先上升后下降的趋势,在22℃时达到峰值;营养液降温处理显著提高了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)的活性,显著降低了丙二醛(MDA)含量;提高了类黄酮、总酚、脯氨酸含量,改善了水培韭菜风味;有效促进了韭菜可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、丙酮酸等营养物质的积累,并使硝酸盐含量显著降低;其中22℃处理效果最好.综上,营养液降温处理有助于提升水培韭菜的产量和品质,其中22 ℃处理能够兼顾产量、品质和生产成本,为水培韭菜周年生产提供理论支撑.
关键词：水培韭菜营养液生长品质抗氧化酶叶片结构
分类号：S633.3(蔬菜园艺)
资助基金：国家特色蔬菜产业技术体系项目(CARS-24-B-02)北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX20240508)北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX20240405)
论文发表日期：2026-05-31
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 40-46,67 )
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