石斛多糖超高压提取工艺条件的优化
纵伟
李翠翠
1.郑州轻工业学院 食品与生物工程学院,河南 郑州,4500022.郑州轻工业学院 食品与生物工程学院,河南 郑州,450002
摘要：采用超高压方法提取铁皮石斛中的多糖成分.在单因素实验的基础上,选取压力、时间、粉碎度和固液比(g:mL)4个影响因素,以石斛多糖为指标,通过正交试验优化超高压方法提取石斛多糖的工艺条件.结果表明,将石斛粉碎到80目后,按固液比1:20,采用300 MPa的压力提取6 min后,石斛多糖的得率达到19.27％.这表明超高压方法是一有效的提取石斛多糖的方法.
关键词：超高压提取石斛多糖工艺条件优化
分类号：TS201.1(食品工业)
资助基金：国家自然科学基金(20876152)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 36-39 )
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