柚子幼果精油的提取及其抗氧化活性研究
庄姗姗1
刘袆帆2
张沁铭1
肖更生1
戴宏杰3
马路凯4
1.仲恺农业工程学院 轻工食品学院/广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室,广东 广州5102252.仲恺农业工程学院 轻工食品学院/广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室,广东 广州510225;广东省梅州市梅县区农业科学研究所,广东 梅州5147833.西南大学 食品科学学院,重庆4007154.仲恺农业工程学院 轻工食品学院/广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室,广东 广州510225;仲恺农业工程学院 现代农业创新研究院,广东 广州510225
摘要：以柚子幼果为原料,采用亚临界流体萃取技术提取其精油,利用GC-MS联用技术对精油的化学成分进行分析,并应用AAP H诱导红细胞氧化应激模型对精油的抗氧化活性进行初步研究.结果表明:柚子幼果精油中共鉴定出126种有效成分,主要包括醇类、萜烯类、酮类、酯类、醛类、酚类和烷烃类7类化合物,其中醇类为主要化合物,共11种,相对含量为16.43％,萜烯类共10种,相对含量为5.37％,酮类共10种,相对含量为3.71％;经柚子幼果精油预处理后,AAP H诱导的红细胞溶血受到抑制,细胞外的MDA浓度和LDH释放量均减少,在保护细胞膜完整性的同时,也缓解了细胞的氧化应激反应,即柚子幼果精油能够通过清除自由基抑制AAP H引起的红细胞溶血.
关键词：柚子幼果精油抗氧化活性红细胞溶血
分类号：TS225.1(食品工业)
资助基金：国家重点研发计划(2019YFD1002300)国家自然科学基金(32001622)广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室项目(2021B1212040013)
论文发表日期：2022-04-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 51-58 )
英文信息