基于质构仪的烟梗回透程度定量表征方法及其应用
赵晴晴1
韩明2
纪晓楠3
李晓1
贺紫玺1
张浩博1
马雨佳1
1.郑州轻工业大学 食品与生物工程学院,河南 郑州4500012.河南中烟工业有限责任公司 安阳卷烟厂,河南 安阳4550003.河南中烟工业有限责任公司 技术中心,河南 郑州450000
摘要：利用质构仪建立了烟梗回透程度定量表征方法,确定了最佳仪器测试参数,并用该方法检测了不同产地、不同规格及不同回潮参数烟梗样品的回透程度.结果表明:1)最佳测试参数中探头型号为HDP/BSK剪切型探头,探头测前、测试以及回程速度分别为5.0 mm/s、1.0 mm/s、5.0 mm/s,触发力为15 g,应变为170％;所测烟梗回透程度的日内和日间精密度分别为6.44％和4.26％,该定量表征方法精密度高、重复性好,可客观评价烟梗的回透程度.2)不同产地烟梗的回透程度存在一定的差异,河南三门峡烟梗回透程度最低,黔西南烟梗回透程度最高.3)烟梗回透程度随着烟梗长度和直径的增加呈降低趋势,随洗梗时间和洗梗水温的增加呈升高趋势,随贮梗时间的增加呈先升高后降低的趋势.4)产地、洗梗时间、水温、贮梗时间,以及产地与贮梗时间的交互作用均对烟梗的回透程度有极显著影响,产地与洗梗时间、水温的交互作用不显著.
关键词：烟梗回透程度质构仪回潮参数
分类号：TS452+.2(烟草工业)
资助基金：河南省科技攻关计划项目(AW201922)
论文发表日期：2022-04-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 71-77 )
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