DOI: 10.12187/2025.05.006
一株高耐受粗甘油枯草芽孢杆菌的分子机制研究
贾晨阳1
张帆1
刘兰茜2
王光路1
杨雪鹏1
1.郑州轻工业大学 烟草科学与工程学院,河南 郑州 4500012.江西中烟工业有限责任公司 井冈山卷烟厂,江西 吉安 343100
摘要：选取高耐受粗甘油的枯草芽孢杆菌为研究对象,利用全基因组和转录组测序技术解析其对高质量浓度粗甘油的耐受机制.结果表明:进化菌株中检测到 23 个突变基因,涉及ABC转运系统、烟酸与烟酰胺代谢、群体感应、芽孢生成等关键途径.相比出发菌株,进化菌株在甘油(酯)代谢、三羧酸循环、嘌呤代谢、ABC转运系统、能量代谢等途径中的基因表达显著上调,脂肪酸和生物素合成代谢也明显增强;部分丧失芽孢生成能力,稳定中期和后期的芽孢生成率分别下降了38.0%和 52.3%;细胞膜新增 6 种成分,脂肪酸种类和质量浓度均显著增加,磷脂双分子层稳定性增强,这是其高粗甘油耐受性和快速生长的关键原因.
关键词：枯草芽孢杆菌粗甘油耐受分子机制解析全基因组测序转录组测序
分类号：TS201.3(食品工业)
资助基金：河南省自然科学基金重点项目(242300421202)河南省科技攻关重点研发与推广专项项目(232102311136)
论文发表日期：2025-10-15
在线出版日期：2025-10-24（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 44-54 )
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