DOI: 10.12187/2026.01.009
基于GC×GC-TOFMS的3款中支卷烟香气风格差异及成因分析
郑凯1
吴攀2
肖辉1
陈治岍3
曲利利2
李华雨4
梁永伟2
许春平2
1.河南中烟工业有限责任公司 许昌卷烟厂,河南 许昌 4610002.郑州轻工业大学 烟草科学与工程学院,河南 郑州 4500013.重庆中烟工业有限责任公司 技术中心,重庆 4000004.河南卷烟工业烟草薄片有限公司 技术中心,河南 许昌 461000
摘要：[目的]以3 款中支卷烟为研究对象,研究其香气风格差异及成因.[方法]采用热脱附(TDU)结合全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOFMS)对3 款中支卷烟烟丝的挥发性香气成分进行检测,并结合感官评价、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)、偏最小二乘回归(PLSR)等方法对比分析这 3 款中支卷烟香气风格差异形成的原因.[结果]3 款中支卷烟的香气风格不同,NX样品甜香、药草香突出,LT样品果香突出,SD样品清香突出;共检测出102 种挥发性香气成分,其中对卷烟香气风格差异的形成存在潜在影响的有 29种标志性关键香气成分;这29 种香气成分分别与卷烟的不同香气风格特征相关,其含量差异可能是造成 3款卷烟香气风格差异的原因.[结论]该研究丰富了中支卷烟的风味分析方法及研究成果,可为中支卷烟香气风格的调控提供参考.
关键词：中支卷烟全二维气相-飞行时间质谱挥发性香气成分正交偏最小二乘判别
分类号：TS411(烟草工业)
资助基金：河南省重大科技专项(231100310200)河南中烟工业有限责任公司许昌卷烟厂对外合作项目(XCW202202)
论文发表日期：2026-02-15
在线出版日期：2026-02-04（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 90-100 )
英文信息