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中国果菜

China Fruit & Vegetable

主办单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

国际刊号：1008-1038

地址：山东省济南市燕子山小区东路24号

国内刊号：37-1282/S

出版周期：月刊

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文献量8169

被引量23650

基金论文量0

影响因子：1.45(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2021年第05期

共 15 条文献

流通保鲜

等离子体气体连续处理对草莓采后保鲜效果的研究傅佳，平凡，沈超怡，吴清燕，吴迪

1-6

褪黑素在果蔬采后的应用张乐乐，常璐璐，王小佳，于有伟，张少颖，张嘉芮

7-14,22

食用菌采后保鲜研究进展夏紫茜，李辣梅，严涵，余春辉，王瑞

15-22

果蔬加工

响应面法优化芝麻叶洋葱咸味戚风蛋糕制作工艺郭志芳，贾娟

23-28

综合利用

大豆分离蛋白-灵芝孢子油乳状液体系构建及其稳定性研究范祺，张明，张博华，王崇队，杨立风，孟晓峰，马超

29-34,41

超声微波协同提取红薯叶多酚及其抗氧化活性研究崔艳平，聂玮，岳凤丽，肖环环，孙庆泽，郭启振，张淦淇，孙广茹

35-41

质量控制

不同澄清剂对葡萄小麦复合酒品质的影响李英蕊，马玉蓉，赵玲，吴佳珍，李洋，刘丽媛，张瑛莉，南立军

42-49

外源褪黑素处理对油桃采后品质的影响李思纯，杜雅珉，李书悦，傅茂润，赵韩栋，焦文晓，姜爱莉

50-56

栽培生理

油菜素内酯对蕹菜生长和品质的影响徐桂燕，尹登科，张杨，向本起，何翠萍，王廷芹

57-62,66

济南地区夏季结球大白菜品种比较试验李增武，卜丽霞，姜言法，丁健，冯连杰，杨丽娟，邹永洲

63-66