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中国果菜
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中国果菜
China Fruit & Vegetable
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主办单位
:
中华全国供销合作总社济南果品研究所
国际刊号
:
1008-1038
地址
:
山东省济南市燕子山小区东路24号
国内刊号
:
37-1282/S
出版周期
:
月刊
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文献量
8169
被引量
23650
基金论文量
0
影响因子:
1.45
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2022年第05期
2022年第05期
共
14
条文献
流通保鲜
不同光源对大白菜贮藏过程中质构特性的影响
李春彦,刘思佳,王慧恒,刘旭,王拓一
1-4
果蔬加工
番茄木瓜低糖果酱制备及其理化性质研究
林志荣,刘兰
5-11
学龄前儿童休闲食品胡萝卜鱼圆加工工艺研究
张艾青,周熙,任伟伟,张文燕,贾润琪,史雨佳
12-17
综合利用
花色苷的特性及其在可食膜中的应用
岳华岭,廖红梅
18-25
不同品种沙棘叶茶成分及活性比较
陈雪涛,蒋秀梅,赵三虎,曹叶霞,周妍英
26-33,37
杜仲黄酮类化合物提取方法研究进展
王婷婷,贾娟,杨雯雯
34-37
食用菌褐变机理及抑制方法研究进展
张旭,潘先兴,田一鸣,李辣梅,夏子茜,严涵,王瑞
38-44
质量控制
食品挥发性化合物的提取与分析技术
高凤泽,王治同
45-53
食用农产品快速检测结果的影响要素与对策研究
夏玉吉,余晓琴,黄丽娟,成长玉,刘美,李澍才
54-58,44
栽培生理
不同嫁接品种黄瓜盛瓜期光合速率日变化及影响因子
谢晓东,王应梅,何铎,王佳,谭占明,杜红斌
59-65,77