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中国果菜

China Fruit & Vegetable

主办单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

国际刊号：1008-1038

地址：山东省济南市燕子山小区东路24号

国内刊号：37-1282/S

出版周期：月刊

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文献量8169

被引量23650

基金论文量0

影响因子：1.45(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2026年第01期

共 16 条文献

流通保鲜

关键组分互作与温度效应对浓缩草莓清汁贮藏期后浑浊的影响刘然，赵晓丹，葛丽霞，师恩娟，李根，马寅斐，初乐，赵岩

1-8,15

不同材质包装箱对'拉宾斯'甜樱桃采后品质的影响研究李一婧，刘田，后世红，张存智，吴晔，马伟超

9-15

质量控制

山药多维度品质评价体系的构建刘广昊，张桂香，寇安琪，刘来财，杜源鑫，张炳文，张秋爱，王华东

16-23

不同品种樱桃番茄的品质差异与感官评价相关性分析高珏晓，曹慧，徐蓓蓓，王仁杰，郭莹，杨朝霞，王延泽，高明刚，梁增文

24-30

硒对葡萄产量和品质的影响张柯，吕中伟，娄玉穗，崔小月，鲁会冉，樊红杰，吴文莹，尚泓泉

31-36

精深加工

酒酒球菌对发酵果酒风味的影响杜文静，蕾蕾，郑海武，马微，侯昭晔，胡炜东

37-41

马铃薯的营养价值研究包山敏，马海滔，王颖，白建明，杨万林

42-48

响应面法优化紫薯花青素水提工艺研究郭兆祥，刘岩龙

49-53

栽培生理

百香果离体再生及遗传转化研究进展牛俊乐，滕峥，杨翠凤，岑湘涛，沈伟，麦馨允，张美燕

54-63

不同处理方式对蔬菜根结线虫病害防治效果研究闫实，刘瑜，于跃跃，梁金凤，郭宁

64-68