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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2015年第01期

共 44 条文献

基础研究

麒麟菜多糖对H22肝癌移植瘤的抑制作用研究唐娟，孔珍，纪海玉，刘安军

1-5

葡萄籽原花青素对顺铂所致大鼠肾脏氧化损伤和线粒体损伤的防护作用赵艳萌，赵江燕，高丽萍

6-10,106

太明清对扑热息痛致小鼠肝损伤的保护作用易若琨，赵欣

11-15

山楂酸对腹泻型肠易激综合征的作用研究王淇漫，李晓斐，陶莉，谢剑梅，李建，丁虹，王诗

16-20

脱酰胺作用对降解小麦面筋蛋白特性的研究廖兰，韩雪跃，李章发，赵谋明

21-25,42

热处理对豆浆中大豆异黄酮含量及降解动力学的影响马玉荣，黄惠华

26-31

Cu2+对酿酒酵母酒精发酵特性的影响贾博，刘灵伶，刘兴艳，战吉宬，黄卫东

32-36,31

三种离子物质对壳聚糖/果胶聚电解质复合物牛血清蛋白释放特性的影响张立彦，焦文娟，包丽坤

37-42

T-2毒素对凡纳滨对虾的经口急性毒性效应研究王雅玲，代喆，孙力军，吕鹏莉，徐德峰，刘颖，叶日英，聂芳红

43-47,141

紫外线诱导海参体壁基因表达的研究杨洋，孙进健，朱祉默，李双月，吴海涛

48-52,244