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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2018年第01期

共 38 条文献

基础研究

双酚S暴露对秀丽隐杆线虫行为学及生长发育的影响周兴华，张晓伟，肖香，周越，赵延胜，祝莹，张家艳，董英

1-4,103

四联活菌制剂Bornlisy对小鼠酒精性肝损伤的保护作用研究童垣皓，蒙龙锡宇，赵亚蓉，沈苏南，赵树立，窦环

5-12

EGCG对高脂饮食诱导的肥胖HFA小鼠脂质代谢的影响胡凌，曾本华，王洁，董飒爽，廖振林，王丽，魏泓，方祥

13-18

复合苦荞粉通便作用的研究孟雪梅，马文芳，张玲玲，王敏

19-23,30

复方苍术方调节肠道菌群及肠道保护作用的研究曾宏亮，肖满，陈波，曾文彬

24-30

低酰基结冷胶-乳清蛋白混合凝胶的凝胶特性李荣，马慧婷，姚兰英，陈青

31-37

不同品种辣木叶多糖的理化性质和抗氧化活性研究董竹平，李超，扶雄

38-44

马铃薯米粉与纯米粉品质的分析比较刘嘉，吕都，唐健波，李俊，王辉，刘永翔

45-51

可乐碳量子点的提取及其抑菌性研究陈巧玲，陈碧桑，李飞明，游雨婷，吴秀婷

52-56

三硫烷二丁烯酸对金黄色葡萄球菌抑菌的研究黄益娜，吴涛，刘锐，张民

57-61