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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2020年第01期

共 41 条文献

食品营养

益生菌干预频次及周期对高脂血症大鼠血清抗氧化能力的影响黄玉军，姚瑶，周帆，顾瑞霞

1-7

竹节参总皂苷减轻衰老大鼠的神经细胞凋亡王瑞，王佳文，王婷，袁丁，张长城，赵海霞，何毓敏，刘朝奇，周志勇

8-15

β-细辛醚对抑郁模型小鼠的快速抗抑郁作用黄梦娇，乔旺，汪颖姣，杨浩，张莹莹，黄新武

16-21

桔梗提取物对类风湿性关节炎大鼠的抗炎作用杨欣，王乐

22-27

食品生化

叶酸对肌萎缩性侧索硬化症线虫TAR DNA结合蛋白43(TDP-43)毒性的改善作用杨柳，程曼，王梦影，梁晓珊，张绪梅

28-34,57

氨基脲胁迫下刺参的组织学和酶学反应田秀慧，徐英江，郑伟云，崔艳梅，姜芳，宫向红

35-42

UHT破壁松花粉储藏过程中的异味产生机制赵巧丽，刘其耸，石丽华，闪月，李进伟，刘元法

43-51,295

香菇多糖对基于维生素D-成纤维细胞生长因子23-Klotho蛋白轴中维生素D缺乏大鼠骨代谢的保护作用陈秋，李嘉锌

52-57

不同杀菌方式对香椿芽菜品质特性的比较分析程菁菁，王赵改，史冠莹，张乐，王晓敏，蒋鹏飞，赵丽丽，王旭增

58-68,155

四种河鲀鱼皮和鱼肉的营养成分分析与评价陈晓婷，吴靖娜，许旻，刘淑集，苏永昌，乔琨，刘智禹

69-77