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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2018年第10期

共 38 条文献

基础研究

三七皂苷R1对异丙肾上腺素诱导的H9c2心肌细胞肥大的保护作用朱婷，冯玉，殷乐章，王晓静，肖静，孙冰

1-7

香叶木素保护对乙酰氨基酚诱发的急性肝损伤刘星，李晓娜，刘翠玲，黄金龙，黄卫锋

8-14

鹰嘴豆膳食纤维对高脂血症大鼠脂代谢的改善作用张瑞，吕梅霞，吾布力卡司木·艾克拜尔，彭冰鑫，迪娜·木合亚提，菲罗娜·帕尔哈提，韩加

15-21

昆仑雪菊原花青素对四氯化碳致小鼠肝损伤的保护作用翟红月，敬思群，柴文杰，赵正梅

22-28,48

集胞藻PCC6803中S2P蛋白酶Sll0528参与铵盐胁迫响应的重要性刘小芳，陈谷，林诗琪，许白雪

29-37

酿酒酵母对黄酒酿造中氨基甲酸乙酯代谢及黄酒品质的影响舒琴，焦志华，牛永武，陈启和，焦迎春

38-43,110

天然低共熔溶剂对绿色荧光蛋白的保护作用李菲，王永华，蓝东明

44-48

液体发酵黑木耳多糖的分离纯化及保湿性研究范秀芝，殷朝敏，姚芬，史德芳，高虹

49-57

用拉曼光谱分析低压均质处理对大豆分离蛋白结构的影响吕博，李明达，张毅方，牛祥臣，王中江，江连洲，刘军

58-63,93

CRISPR/Cas9介导的酿酒酵母ADH2基因中断及反义RNA干扰GPD1的表达刘奎，梁丽敏，李振辉，叶浩盈，潘艳飞，何文锦，陈由强，薛婷

64-71