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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2020年第10期

共 41 条文献

食品营养

北冬虫夏草抗氧化系统对金属离子和氧化物的响应分析袁越，何伟俊，谭国燊，赵逸，陈海盈，邹苑，刘英丽，郭丽琼，林俊芳，叶志伟

1-7

刺葡萄酒对高脂饮食大鼠的降血脂作用彭淼，毛曦，彭勃，林雪茜，白描，杨国顺

8-15

贻贝、牡蛎复合物对肠道菌群紊乱型小鼠便秘的干预作用胡琴，孙东方，孙力军，王晨，胡莲花，房志家，邓旗

16-26,124

杜仲叶多糖对糖尿病大鼠的降血糖作用郎茜，龚蕾，叶婧，周轶平

27-32,78

生物工程

等离子体活化水对青椒尖孢镰刀菌的抑制作用鉏晓艳，李海蓝，吴迪，刘舒彦，李湃，高梦婷，张金木

33-40

食源性耐甲氧西林金黄色葡萄球菌生物被膜的形成及相关基因的检测张鹏飞，王婷，钟楠，张伟松，王新

41-49

一株分离自畜禽养殖废水的异养硝化细菌及其脱氮特性分析陈猛，李安章，杨敏志，张明霞，周莲，朱红惠

50-58

罗伊氏乳杆菌LTR1318的培养工艺优化潘海博，覃璐琪，梅丽华，饶川艳，聂梦琳，莫明规，李全阳

59-67,314

不同条件无接种发酵蔬菜的显微表征与抗氧化活性周冰洋，吕嘉枥，伍金金，罗潇

68-78

食品生化

冀西北坝上地区8种马铃薯的营养及质构品质评价刘媛，王健，任丛涛，宋鹏飞，邢维海，袁兴茂，高清海

79-85,107