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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2018年第11期

共 41 条文献

基础研究

6-姜烯酚诱导人结肠癌细胞HT29凋亡及与VEGFR2表达变化的关系王宇锋，孙游，李海，杨春

1-7

紫甘蓝总花色苷提取物抑制脂多糖诱导RAW264.7细胞的炎症反应谭兵，庞琪期，钱波，王程强，曾榛，周燕园，宋家乐

8-14

卷丹百合矢车菊素对CCl4所致小鼠急性肝损伤的保护作用肖静，彭安林

15-20

TLL脂肪酶C末端修饰对其底物选择性的调节作用谭熙钰，赵泽鑫，杨博，王永华

21-27

植物乳杆菌降胆固醇Lp10菌株的rhaD基因敲除株的构建郭天芬，林俊芳，郭丽琼，叶志伟，魏韬，许之恒

28-34

香杞平脂咀嚼片的降脂作用陆敏，常晓婕，张文晋，刘宁，杨佳美，刘艳华，马学琴，杨建宏，余建强，李凤梅

35-40

枳椇4种成分对人肝细胞HL7702脂肪变性的抑制作用杜瑞雪，汪锐，李善姬

41-45

基于食品液态体系的功能因子靶向传输系统的构建及其释放研究徐捍山，郑波，李琳，陈玲

46-51,150

玛咖生物碱对人肝癌细胞Bel-7402和H22荷瘤小鼠的抑制作用王爱华，刘英梅，王丽丽，安然

52-56

以大豆蛋白微粒构建高蛋白食品体系的稳定性研究张桃，郭健，杨晓泉，何曼源，王梓旭，黄舒衍

57-64