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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2010年第02期

共 28 条文献

基础研究

牛关节软骨复合物对佐剂性关节炎的治疗作用刘安军，安磊，陈影，朱振元，陈汝洁

122-125

产高纯度L-乳酸大肠杆菌基因工程菌的初步研究杨登峰，潘丽霞，关妮，黄日波

126-128,171

地衣芽孢杆菌2709蛋白酶分离纯化与性质张浩，张帅，张娜，马永强

129-132,148

个体化营养产品研制相关的基因网络技术平台研究黄琳，张治洲，孟良玉，师慧敏，刘常金

133-136,153

四种常见豆类蛋白特性的研究张业辉，黄利华，王昌盛，刘付，温其标，唐传核

137-139,160

超声波气泡清洗对鲜切豇豆菜品质的影响燕平梅，苏丽荣，赵惠玲，杜改亮

140-144

湖光岩水体与泥层中真菌的分离鉴定及抗菌活性研究郭潇，雷晓凌，陈庆，刘颖

145-148

酶法制备多肽铁及产物分析刘安军，王丹，王丽霞，赵莹，董峰

149-153

工艺技术

玻璃微珠法提取葡萄球菌基因组DNA的研究赵文怡，高强，谯娜娜，张健，刘发保

154-156,202

紫花地丁紫色素的提取及其性能研究孙体健，刁海鹏，曹晓峰，王斌，段靓

157-160