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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2020年第02期

共 40 条文献

食品营养

植物乳杆菌UA149的降尿酸作用牛春华，肖茹雪，赵子健，高磊，崔伟东，梁铁，林丽，李盛钰

1-6,217

枸杞多糖促进大鼠肝癌组织细胞的凋亡韩永红，刘兴祥

7-11

平卧菊三七醇提物对溃疡性结肠炎的改善作用麻思萌，覃秋芳，马敏洁，李玉桑，李小军，唐和斌

12-17,193

辣木生物碱抑制宫颈癌Hela细胞增殖和诱导其凋亡的作用罗凤仙，解静，钱颖艳，杨茗茸，田洋

18-24,62

赶黄草水提物对高脂饮食联合STZ诱导的Ⅱ型糖尿病大鼠的降血糖作用胡吉蕾，郑乐愉，唐薇，徐雅馨，范茜，谢惠波

25-31

海参肽复合物缓解小鼠的体力疲劳王敏，李丽杰，张曾亮，卢赛，邹圣灿

32-37

食品生化

不同加热处理发酵酸肉多肽的体外抗氧化活性比较李苗云，吴慧琳，朱瑶迪，肖康，任宏荣，赵改名，郝云鹏，马阳阳

38-45,101

不同品种糯米浸泡前后的理化特性比较韩雪琴，刘磊，黄立新

46-52

芒果皮渣多酚的提取分离及抗氧化活性分析胡会刚，赵巧丽

53-62

不同热泵干燥温度对高良姜干燥品质的对比分析余洋洋，唐道邦，温靖，吴继军，安可婧，邹颖

63-69