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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2022年第02期

共 39 条文献

食品营养

富硒红曲米对高脂饮食小鼠脂代谢和肠道菌群的改善作用张亚萍，袁亚宏，岳田利

1-11

基于有机酸代谢的复合茶降脂作用周才碧，文治瑞，木仁，潘秀娟，王传明，杨再波，周小露

12-27

甜菜碱提高LO2细胞中抗氧化酶的表达水平张猛猛，辛璇，赖富饶，吴晖

28-35

金柚幼果黄酮对AAPH诱导红细胞氧化损伤的保护作用纳雨农，陈乃驿，张涣悠，王琴，肖更生，刘袆帆

36-45,103

新疆伊吾县野山杏多肽对衰老模型小鼠的抗氧化作用蒋丽，卢悦，买迪娜木·阿布力米提，商雪珂，许贺志祥，杨晓君

46-55,11

大豆异黄酮复合软胶囊的免疫增强作用及安全性评价刘灵，王萌，宋自娟，单媛媛

56-63

生物工程

超声诱导对发芽花生的转录组分析及苯丙烷类合成相关基因的挖掘解梦汐，于淼，鲁明，付欣，张良晨，石太渊

64-71

桄榔抗性淀粉调控保加利亚乳杆菌和植物乳杆菌的增殖及耐受性李梦赟，任民红，刘远森，张露，梅江洋，符珍

72-78

单宁酸功能化Fe3O4磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶的工艺条件优化焦晓佳，吴利洋，陈艳红，姜泽东，倪辉，李清彪，朱艳冰

79-86

食品生化

桑葚、百香果、柚子及火龙果复合果汁协同抑制α-葡萄糖苷酶的作用及机制董宇豪，陈春，扶雄

87-93